小龍蝦專業，即便是在從事職業教育的專科院校，也“過於專業”了。為什麼這個“過於專業”要打引號，它的面確實非常窄，只針對小龍蝦，但從它的設置上看，它所設置的招生目錄“烹調工藝與營養、餐飲管理、市場營銷”其實不是小龍蝦獨有的，它和其他餐飲行業的道理是共通的，是小龍蝦還是大龍蝦，還是皮皮蝦，沒有太大的區別。
專業過窄的問題在於，它的社會適應性會變得非常差，即便是“校企合作”，但不代表企業會永遠雇用這個專業的畢業生，一旦失業，他們怎麼辦？不可否認，這樣的現象，和當前就業難的現實問題有一定的關系，但即使如此，也太過於急功近利了。
可能有人覺得，既然是職業教育，當然職業方向越明確越好，越專業越好，這個道理是對的，但并不能說明，小龍蝦專業就符合教育規律。一般來說，專科的技能教育，培養技術員也好、技術工人也好，都需要一定的適應性，而適應性恰恰表現在普遍的技能知識等方面，并不是越窄越好，過窄的代價往往是犧牲適應性。
同時，一個專業的發展，需要長時間的積累，不論是知識體系的方面，還是具體的技能，都需要摸索和積累的過程，這個專業才能慢慢成熟起來。但從小龍蝦專業的設置來看，顯然沒有自身的積累的沉澱。所以，它依然難以避免地要遇到適應性的問題，反過來說，如果這些學生未來失業了，小龍蝦也不流行了，他們還能做什麼？不考慮這個問題，這個專業的設置就會顯得有些草率。
之所以出現這樣的奇葩專業，可能有很多原因，比如為了打開自身的知名度，比如有企業願意合作，或者還有行政需求的因素等，所以才會出現這麼精確、精准的專業。顯得過於功利，過於注重短期利益。
教育，即便是職業教育，也應該有長遠的眼光，為專業的發展考慮也好，為學生的職業生涯考慮也好，都要有一定的適應性。否則就可能出現很多問題。
奇葩專業不止小龍蝦，過去有，未來可能還會出現，但我想，終歸一點，這樣的專業是違背教育規律的，是不好的現象，如果這樣的專業太多，甚至可能影響到整個教育體系。 |
