記者從北京市食藥監局了解到，百度外賣、美團外賣、餓了麼三大外賣平台近日對北京地區入網餐飲店鋪的經營資質開展全面自查，對違規餐飲店鋪進行下綫，并公示其詳細信息。截至5月12日，百度外賣下綫的違規餐飲店鋪數量為4413家，美團外賣為7247家，餓了麼為7926家。
北京地區三大外賣平台經過自查自糾，發現共有近2萬家外賣店鋪存在著違規現象。例如一些“網紅”店鋪光鮮亮麗的外表後面，是來路不明的食材和令人堪憂的後厨，有的店鋪從業人員無任何體檢健康證明，有的無證經營或證照過期，有的使用他人許可證、地址不符等。這些被下綫的店鋪包含肯德基宅急送、CostaCoffee、田老師紅燒肉等有較高知名度的餐飲店等。光北京地區的這三大外賣平台經過一個多月的自查，就有這麼多店鋪不符合規定，不得不下綫，可以想象，在全國不合規的店鋪會有多少！
《網絡食品安全違法行為查處辦法》明確了網絡食品交易第三方平台提供者應當建立入網食品生產經營者審查登記、食品安全自查、食品安全違法行為制止及報告、嚴重違法行為平台服務停止、食品安全投訴舉報處理等制度，并應對入網食品生產經營者材料審查登記，審查其有沒有食品生產經營許可證、入網食用農產品生產經營者營業執照、入網食品添加劑經營者營業執照等，同時對入網食品生產經營者建檔，記錄入網食品生產經營者的基本情況、食品安全管理人員等信息，記錄保存食品交易信息等。但在實際操作中，一些平台沒有嚴格履行法定義務，對網餐店鋪不進行嚴格核查就允許其直接上綫，這次北京地區對入網餐飲店鋪的經營資質開展全面自查才發現問題。
第三方平台對入網店鋪進行資質審查是必要的，但這些資質的取得卻不是第三方平台的責任。從目前的情況來看，一些行政主管部門在這方面把關還不嚴，有的店鋪外表光鮮但後厨卻不堪入目，不知這些店鋪是怎麼領到工商執照、衛生許可證、食品加工證的呢？如果這一關口把關不嚴，那第三方平台對這些店鋪的相關證件進行審查就失去了意義。有關部門在對一些店鋪發證後，如果不經常對這些商家的食材、制作場地、制作方式等進行檢查，一旦名不副實出了問題，即使第三方平台在網上宣傳得再好，也只會讓更多的食客蒙騙。
對於違規外賣店鋪，應該明確責任，科以相應的懲罰。如果這些店鋪提供虛假的或者過期的材料，平台可以將其列入“黑名單”，以後將不得進入；如果第三方平台沒有認真把關，不認真審查就讓其進入平台，或者有關證件過期後，還在使用，沒有及時提醒或者將其下綫，那是平台的責任，有關部門應該對平台進行必要的處罰。另外，對於生產不合格的產品，一旦接到群衆的舉報，市場監管部門等要及時查處，對查處不力的，應該追究相關人員的責任。只有各方明確了責權利，才能共同維護好外賣網店的食品安全。（來源：人民法院報 作者：胡建兵） |
