“得癌症是因為體內呈酸性，防癌得多吃碱性食物。”“酸性體質生女兒，碱性體質生兒子。”這恐怕是民間聽得最多的關於酸碱體質的傳言。最近，該理論創始人羅伯特•歐•陽承認這一理論是騙局，被美國聖地亞哥法庭判決賠償一名患者1.05億美元。
美國的“酸碱理論之父”倒了，可是中國的“酸碱之父”還巋然不動。號稱在國內最早提出該理論的梁雙林在接受現代快報記者采訪時辯稱：“是美國人歪曲了理論，酸碱理論不會錯！”但記者采訪了多家三甲醫院的專家，他們對此理論并不認可。
跟所有的偽科學一樣，酸碱理論也披著一件科學的外衣。酸碱體質一說的源頭在酸碱平衡，這倒真不是什麼騙術，而是正兒八經的科學。酸碱平衡并不難理解，生物很難在強酸或者強碱的環境下生存，酸雨會破壞大自然的植被，魚類在酸性河水中很難成活。人類也一樣，人體內的體液、細胞、器官組織對酸碱度是有苛刻的要求。正因為生命之脆弱，所以，人類需要一個酸碱適度的生存環境，不能對環境污染問題坐視不管。
至於酸碱體質存不存在，美國法院的判決已經證明了這一點。一直以來，醫學上并沒有酸碱體質的說法，人體微妙的酸碱平衡是身體自我調節的結果。我們的身體就好比一台設計精巧的機器，實時控制著身體的酸碱平衡。
而號稱“補一點，吃一點”就可以平衡體內酸碱就很荒謬了。人吃的東西是要經過胃的，胃本身就是個酸性的環境，胃酸的存在幫助人類消化，你吃點碱性食物有什麼用，吃多了反而破壞胃酸的環境，造成消化系統的紊亂。而且吃進去的東西跟人消化以後產生的代謝物根本不是同一種東西，身體要調節的是這些物質，已經跟攝入食物沒有直接關系了。
酸碱體質理論為害多年，當然跟民衆科學素養不足、權威聲音不够多有關，但一個破綻多多，根本站不住腳的理論至今盛行，已經不是理論本身的模糊性可以解釋的。一些人刻意歪曲了事實，歪曲了結論；一些人刻意利用了人類對環境污染的恐懼，對健康問題的擔憂；一些人則刻意利用了社會的從衆心態。 |
