選粽子 攻略都在這
一是通過正規可靠渠道購買並保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、食品生產許可證編號等標識是否齊全；查看包裝是否完整或真空包裝是否漏氣漲袋、散裝粽子有沒有變質；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。
二是對於真空包裝類和速凍類粽子，購買後按照標簽所示方式保存，並按照標示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入，最好是現吃現買，避免粽子變質。生熟粽子分開貯存，打開的粽子放在室溫下不得超過2小時。
三是食用前應洗淨雙手，冷藏或冷凍過的粽子，要徹底加熱，吃剩的粽子不要反覆加熱，不要食用餡料已發酸、發苦或口味不正的粽子。
色澤鮮綠的粽子要慎買
可通過三種方法辨別粽子的質量：一看外觀，染色粽葉具有均勻的青綠色，表面色澤光鮮，看上去很誘人，而原色粽葉顔色發黃發暗；二是聞味，染色粽葉包裝的粽子煮熟後，粽子的清香味不足，其至反而會有淡淡的硫磺味道；三辨煮水，由於經過化學處理，返青粽葉的顔色相對穩定，加熱後水的顔色變化不大，或呈輕微綠色，綠色明顯者其化學原料含量高。而原色粽葉加熱後，水的顔色則會呈現淡黃色。
（來源：人民網） |
