中評社香港6月30日電／《北京晨報》報道，“我爺爺小的時候，常在這裡玩耍，高高的前門，仿佛挨著我的家……一蓬衰草，幾聲蛐蛐兒叫，伴隨他度過了那灰色的年華。吃一串兒冰糖葫蘆就算過節，他一日那三餐，窩頭鹹菜麼就著一口大碗兒茶……”一首《前門情思大碗茶》時至今日仍朗朗上口，但很多70後、80後卻怎麼也想不明白，這前門和大碗茶怎麼就聯繫到一起了？就算當初在炎炎夏日喝過這口“老二分”的人們也難以想象，就是這麼一個小茶攤，如今怎麼就成了接待各國政要的“門面”？
改革開放帶來“大碗茶”神話
說起“大碗茶”的歷史，創始人尹盛喜的女兒、如今老舍茶館“掌櫃的”尹智君笑著遞給記者一本人民美術出版社出版的“小人書”——《大碗茶》。也許講起大碗茶的歷史，很多人都覺得，這就是一部只有改革開放才能帶來的“故事”和“神話”。
1978年，黨的十一屆三中全會揭開改革開放的序幕。這一年，大批知識青年返回北京，百萬大軍等待就業。那時，老舍茶館的創始人尹盛喜是一名街道幹部，“一無資金，二無技術，三無場地，四無門路”，怎樣創業成為困擾年輕人的難題。
大栅欄街道緊鄰前門商業街，於是，尹盛喜就帶著他們每天來前門、大栅欄，看到參觀購物的人群熙熙攘攘、摩肩接踵，但供游人飲水休息的地方卻很少，於是他便萌生出售大碗茶賺錢的想法。
於是，在前門箭樓西側就有了那麼一塊“巴掌”大的地兒，尹盛喜帶著大家借錢集資置辦了1個爐灶，6把大水壺，100個粗瓷藍邊大碗，10口大缸，還有用木板架起的幾張條桌和板凳。1979年6月，大碗茶青年茶社正式開張。茶社一開業，二分錢一碗的大碗茶備受歡迎，過往游人紛紛駐足，喝茶休息。開業頭一天就收入近百元。就這樣，他們邁出了創業的第一步。除了賣茶，茶社還嘗試經營一些其他商品，發展為宣武區大栅欄青年綜合服務社，收入日漸增多。到1979年底，實現盈利11萬元。 |
