第二層是為的一家人免禍求福應該吃素的。除夕和元旦是一年的緊要日子，大家都要盼望家里人口清吉，家事順遂，子孫繁盛，身體健康，總而言之，大家盼望來年凡事興盛，同樹木一樣的欣欣向榮有生氣就好。列位要曉得天理人心是相通的，善惡祥殃氣類是互相感召的。我們想要家里人事興旺有生氣，要先從我們心里培植這種生氣，又須知這種精神上的生氣，總須從物質上的節制、欲念上的忍耐，方能有的。孔子說過“克己複禮為仁”，又說“仁者先難後獲”。克己，就是克制自己的欲念，從凡百事物上來磨練，難舍處要舍，難忍處要忍，難行處要行。打破這難熬的關頭，便到了成佛成聖的境界，這就叫“仁者先難後獲”了。所以說一日克己複禮天下歸仁焉，又說是致中和，天地位焉，萬物育焉。這境界似乎太高，不容易領會，但是可以想見天人相通、萬物一體、同聲相應、同氣相求的意思了。克制欲念才能培養這種生氣，換句話說，順從欲念就會戕賊生機。若問什麼是欲念，就是眼、耳、鼻、舌、身、意六根所喜歡的物事，若是順從它下去，就會發見驕奢淫逸的行為。這驕奢淫逸的結果，就是忿爭、憂苦、病毒、敗亡。這就是戕賊生機的證據了。克制欲念雖然要從眼耳鼻舌身意件件用功，但是最平常的就是口味。我們最容易犯容易體驗的就是這舌根的欲念，所以要克制欲念的功夫，要從舌根入手。譬如教小孩子們說些克己制欲的話，他是不懂的，但是這節制口味的事，用不著多講，就可在事實上施行受用的。從實際口味上常常克制忍耐，然後別的事也能夠節制忍耐，這生機自然能常保存了。普通人不明白制欲功夫的緊要，當然不曉得吃素的深意，但是一經說明，我們不能不從早悔悟。若是難於立刻徹底實行，需要尋個入門方法，就是在這年節喜慶生日、大家希望好處的日子提醒這培養生機的意思。勉力把這一兩天來試驗，平日里順從欲念戕賊生機太多，這天里特別克制欲念，不要拿萬物的生命來供我的快意。只此一點年頭，世界上就會添了生氣。列位若是細玩此意，就會覺得舌頭忍一日，心里安得多呢。
第三層為維持國民經濟、圖謀世界幸福，我們應該提倡年節喜慶吃素的。何以故呢？諸君要曉得各處亂事頻仍，盜賊遍地。只有一個原因，就是財源枯窘、生計艱難。試看各國勞工運動、社會革命和種種的欺詐、戰爭殺戮，豈有別的原因嗎？只是因為物產少、價格高、賺的錢不夠生活，不得已要巧取力爭。所以物少價高不夠生活的原故，一是大家貪現成、懶操作；二是因為大家不知節制欲念、好吃大用。現在要大家各自節制欲念，自然是空言難行，但是若是從一種定期的、有方法的運動，就能多少有些補益。譬如我國四萬萬人，如果每人平均在過年過節多花一角錢吃食，就總共要多花四千萬銀錢，何況平均不止花一角呢。這樣的錢花了不覺得，省了也不看見，但是在國民經濟裡面，實際上是在那裡加減乘除的。如果一年三節省了幾個一角，那總數就有一萬幾千萬元呢。社會上多幾擔米多幾斤肉。這米價肉價就會低落，若是缺少些，立刻價就漲高。現在既然事事昂貴，若是能提倡節儉，當然是物價會落下來，生活容易些，世界自然會安寧些了。有人說我們應該提倡實業、積極地生產，不要講消極的節省。我告訴他說，要先能從消極的節制自己欲念的人，方才能做積極事業、替國民生產，否則別人所生產，都到了他肚子去了。所以若是不提倡消極的刻苦克己，連生產的工人都會沒有了，現在的人喜歡當兵做匪、做政治生活，不喜歡種田做工，就是個鐵證了。有的說你儘管提倡大家過年吃素，不但不會有四萬萬人信你的，連四十個人恐怕也沒有，若是只有幾十個人照做，與國民有何裨益？我告訴他說，我們做事只要辨明義理應該不應該，不要管後來功效的高低大小，我卻自信如果中國只有我一個人這樣的做，中國國民也多少要受一點好影響的。
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