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| 綜合餐廳全景 |
中評社北京5月3日電／在位於北京南二環玉蜓橋東北角的國家體育總局訓練局西院中，有一個並不起眼的三層小樓。這裡就是負責運動員餐飲的國家體育總局訓練局膳食處。近日，筆者走進了這幢小樓，揭秘金牌運動員光芒背後的這支“金牌炊事班”。
作為中國體育軍團後勤保障單位之一的國家體育總局訓練局膳食處，主要承擔著駐局國家級優秀運動隊的膳食保障、營養配餐和食品安全工作。目前共有包括國家田徑隊、國家體操隊、國家羽毛球隊、國家乒乓球隊、國家游泳隊、國家跳水隊、國家男女舉重隊、國家男女籃球隊、國家男女排球隊、國家花樣游泳隊等在內的13支國家優秀運動隊的600多名運動員在這裡訓練、生活。他們都是中國體育軍團揚威世界賽場的奪金大戶，因此，把膳食處稱為“金牌炊事班”是再恰當不過的了。能在這裡就餐的人，都是“國寶”。金牌運動員就餐的地方叫“金牌餐廳”，為金牌運動員掌勺的廚師，都是一流高手，而他們的帶頭人膳食處處長賈凱自然被譽為“金牌炊事班班長”。
在膳食處管轄的“金牌餐廳”裡，除了最大的綜合餐廳外，還單設了乒乓球、羽毛球餐廳，體操、跳水餐廳和西餐廳，密集時段約有1000人同時就餐，膳食處30多位廚師隨時在灶前忙碌。在這裡工作的人都很普通，因為他們和普通餐飲從業者沒什麼分別；但他們又很不普通，因為他們給劉翔加餐，給林丹定菜譜，給王一梅洗碗。
俗話說：“兵馬未動，糧草先行。”一位在訓練局工作的老領導曾經說過，膳食處的工作做好了，訓練局的工作就完成了60%，甚至70%。中國運動員在世界賽場上不斷摘金奪銀的同時，這些在背後默默工作的“炊事班”成員，擔當得起“無名英雄”這個光榮稱號。
金牌餐廳見聞
剛踏進膳食處的綜合餐廳，一股飯菜的香氣便撲面而來。剛過上午10時，綜合餐廳的自助台上就開始陸續上菜，因為11時以後，就會有各個運動隊的隊員陸續過來開飯。 |
