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消費升級過程中的咖啡角力
http://www.CRNTT.com   2018-05-21 16:13:44


瑞幸咖啡。(圖片來源:參考消息網)
  5月15日,瑞幸咖啡(luckin coffee)稱將起訴星巴克涉嫌壟斷。同時,瑞幸咖啡發布一封公開信,指出星巴克涉嫌違反《反壟斷法》第14條和第17條的有關規定,擬向有關法院提起民事訴訟,并同時向國家反壟斷行政執法機構進行投訴。

  這是近日來一場引人注目的咖啡界“較真”,盡管瑞幸咖啡的公司規模也不算小,但是不得不指出的是,之所以如此引發關注是因為涉及到“大咖”星巴克,無論是致癌嫌疑,還是商業競爭,星巴克的一舉一動無不令人關注。目前法院已經受理了此案,這將是星巴克在中國面臨的第一次訴訟。

  瑞幸咖啡告訴記者,為了開展連鎖經營業務,在全國部分中心城市,嘗試接洽一些高端商務寫字樓的業主,希望租賃他們閑置的商業區域,用來開辦連鎖咖啡館。但商洽之時,卻被這些業主告知:因為星巴克與之簽訂在先的“店鋪租約”中含有排他性條款,因此空閑的區域不能租賃給同業競爭者。

  坦率地說,2007年之前沒有太多品牌競爭時,星巴克會要求與業主簽訂排他性協議,不准許其他品牌進駐。目前這種情況只會在二、三綫城市出現。而瑞幸咖啡成立較晚,由原神州優車集團COO錢治亞創建,於2018年1月1日陸續在北京、上海等13個城市試營業;截至2018年5月,已完成門店布局525家,經過4個月產品、流程和運營體系的磨合,5月8日正式營業。可見,星巴克與業主簽訂的排他性協議并非針對瑞幸咖啡。因此,也有觀點稱這場訴訟是“碰瓷”營銷。

  坦白說,瑞幸咖啡是互聯網時代在咖啡行業的投射,其創始人兼CEO錢治亞分析了當前中國咖啡消費價格高、購買不便的行業痛點,公布了瑞幸咖啡“做每個人都喝得起、喝得到的好咖啡”的品牌願景和“新零售專業咖啡運營商”的公司定位,希望應用新零售模式,實現產品、價格、便利性的均衡融合,為中國消費者提供一個高性價比、購買方便的咖啡選擇。瑞幸咖啡倡導更靈活的購買體驗,遍布各商圈寫字樓,可自提可配送,已成為咖啡新零售代表連鎖品牌。為大型企業、中高端寫字樓提供專業咖啡配套。這與傳統的星巴克、Costa、太平洋咖啡等營銷模式不同,瑞幸更注重便利與優惠,比如綫上支付綫下提貨配送,新用戶用微信識別二維碼買2贈1,等等。而傳統的以星巴克為首的咖啡商,提供的咖啡已經超越了咖啡的概念,不僅是咖啡,更是氛圍與場所,其咖啡館更承擔著商業洽談、休閑小聚等功能性。這也正是星巴克等咖啡提供商的咖啡價格較貴的原因之一,如果說星巴克等咖啡的價格較貴,那麼瑞幸的出現倒是有希望有力地推動咖啡消費的大衆化。從這一點來看,星巴克與瑞幸具有一定的互補性,目前的訴訟主要是因為“場館”之爭,而不主要在於壟斷。 


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