從記者的調查和海關給出的信息，不難發現，眼下，走私凍肉已經形成了一條完整的產業鏈，不論是在邊境隱秘地進行的貨物運送，還是在國內肆無忌憚地將這些多年凍肉銷往各地，每一個案件細節無不揭示著走私“僵屍肉”已存在相當長的時間，并且規模龐大、範圍極廣。真的很難想象，這些比我們“年紀”還大的豬蹄、雞翅是怎樣“存活”到現在并最終走向老百姓的餐桌的？
近些年來，公共衛生領域出現這樣那樣的“毒害食品”事件，每個人的食品安全神經也被迫綳得緊緊的，為了自己和家人能吃得放心，老百姓在購買食品時總是帶著一點懷疑和不放心，擔心購買的蔬菜農藥殘留超標、擔心所買的食物中被添加了有毒有害物質。
然而，“僵屍肉”的出現又再一次突破了消費者在食品安全領域的防綫。僅從其名稱就足見這類食品的不靠譜。在日前海關進行的打擊凍肉走私的專項行動中，10萬餘噸“肉齡”長達三四十年的走私凍肉浮出水面，“僵屍肉”這個稱呼也開始被大家廣泛關注。“僵屍肉”走上餐桌，首先失守的就是海關這道關口，不少走私團夥從承攬業務，到運輸、清關、貨物交付，形成了“一條龍服務”，這期間，海關本應將這些問題食品進行攔截，然而，最終結果卻是這些來歷不明的肉品通過批發市場，進入大排檔、餐館，甚至是正規超市。隨著生鮮電商的風生水起，一些網絡平台也成為其潛在銷售渠道。通過醬油腌制、辣椒調味後，這些肉品有的被制作成袋裝熟食，有的演變成餐桌上的“佳肴”。這一流通過程中，食品藥品監管、工商等部門，也有監管失職之責。
“僵屍肉”的出現，不僅給老百姓的日常生活帶來極大安全隱患，同時也給監管部門敲響了警鐘。衆所周知，食品產業鏈長、涉及環節多，哪一個環節出現漏洞，都會殃及上下游的食品安全。因此，監管部門必須保持打擊食品安全違法違規行為的高壓態勢，以最嚴厲的監管和最嚴格的懲處，及時消除各個環節、領域的安全隱患，強化執法措施，加大案件查處力度，嚴懲違法犯罪分子，以警示和震懾食品產業參與者不越雷池半步。（來源：煙台日報 記者：劉潔 本文略有删節） |
