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| 重慶市民在選購豬肉。新華社發 |
4月7日，農業部相關負責人就近期生豬價格持續上漲回應稱，總的看，近期生豬價格持續上漲是前三年價格長期低迷的反彈，具有恢複性和補償性。因為養殖效益較好，規模場戶補欄積極性開始恢複，有利於增加後期豬肉供應，不會出現脫銷斷檔。盡管豬肉價格在高位運行，可能還要維持一段時間，但伴隨著生豬出欄的逐步增加，豬肉價也將逐步企穩，暴漲的可能性我們覺得不大。
猴年裡，二師兄成功搶鏡。當下在大街上手拎一方便袋肋排，已經成為了新的土豪標配。而且，對於想減肥的人來說，這幾個月也增加了一條可以不吃豬肉的理由——太貴，吃不起。雖然這只是調侃，但數據卻是殘酷冰冷：今年較上一年的豬肉價格上漲了30%多，面對個別地方逼近40元每斤的排骨價格和20多元每斤的五花肉價格，國人正面臨新一輪吃不起肉的現實。
2013年以來，我國社會的CPI一直保持在低位運行，豬肉價格也是如此。公衆在CPI的低位中，感受到了物價平穩帶來的幸福感，感覺到了本屆政府對於物價控制水平的得力。雖然經濟發展步入“新常態”，但公衆更滿足於基本沒有任何通貨膨脹的消費“新常態”。
豬肉價格上漲，從來都不是單方面的能不能吃得起豬肉的問題。公衆擔心的問題在於整個社會的物價水平，也就是CPI，即豬肉價格上漲能不能引發CPI的高位？而現在全國各地的蔬菜和水果的價格，也已經顯示出了很強的上漲之勢，公衆所擔心的正在慢慢變成現實。
對此，農業部的回答是，豬肉遇到了周期性上漲，且可能保持一段時間的高價水平。對於這樣的一個解釋，公衆有許多的不理解。一是，市場經濟如此發達，為何仍然會有“豬周期”即“肉價上漲—母豬存欄量大增—生豬供應增加—肉價下跌—大量淘汰母豬—生豬供應減少—肉價再度上漲”的存在，我們的養殖業為什麼仍然如此脆弱；二是，豬肉這種關乎民生的物資價格如此瘋漲，有沒有可能實施價格補貼，抑或是像成品油價格一樣實施“熔斷式保護”？三是，各地有沒有儲備肉，如果有政府儲備肉，這時是不是應該拿出來平抑一下市場價格了？四是，我國市場與國際市場也已接軌多年，且每年從各國進口豬肉量不斷增加，為什麼豬肉價格仍然隔離於世界市場之外？
市場環境之下，無論是政府指導價的產品，還是由市場價格決定的產品，都有其自身變化的規律。但是，我們的豬肉每隔2-4年就出現一次“瘋漲”、繼而會出現“狂跌”的現實，也太不正常了。價格貴了，傷了消費者；價格賤了，傷了養殖者——在這種不理性的周期性循環中，沒有人是受益者，而政府對於市場價格的調控能力也會遇到信任危機。
“豬周期”的客觀存在，證明我們的農貿市場，仍然很不健全；市場環境，遠遠沒有如想象中那樣安全無風險；民生質量，也很容易被一些消費品的價格所影響。這就要求農業部門、物價部門必須有所作為，必須要在農產品企業化、規模化、集約化以及農業莊園方面努力，必須要在價格調控方面加大政策扶持和資金支持，必須要做好農業供給側改革，否則，三年之後，豬肉價格仍然會考驗每一位國人的小心臟。（來源：北京青年報 作者：王傳濤） |
