最近，關於餐飲浪費成為了熱門話題。最新的消息是，全國人大常委會法工委決定成立專班，開展制止餐飲浪費行為立法工作。相關負責人表示，未來將會通過有效的具體立法，在糧食生產、收購、儲存、運輸、加工、消費等各個環節強化管理，有效減少損失浪費；特別是在餐飲消費環節，積極倡導合理、健康的飲食文化，建立制止餐飲浪費行為長效機制。
將約束餐飲浪費行為上升到國家立法的層面，不是我國出現了糧食危機，也不是立法者的一時心血來潮。
2004年以來，我國糧食產量已實現創紀錄的“十五連豐”，近4年都保持在1.3萬億斤以上，中國人均糧食占有量已達470多公斤，明顯超過聯合國糧農組織確定的糧食安全平均綫水平。但是，糧食安全是一個永恒課題，要確保“中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手上”，約束餐飲浪費行為就是必然舉措。
“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”，本是國人耳熟能詳的古詩，但在現實生活中，餐飲浪費卻成了許多人不經意間行為舉動。據不完全統計，每年大學生倒掉了可養活大約1000萬人一年的食物，而我國每年浪費的糧食、食品的總量至少能養活2億人。如此巨大的數字，與社會文明進步不符，與保障糧食安全不符。
實際上，立法約束餐飲浪費行為也是很多國家不約而同的行動方略。
2016年，法國成為全球首個專門制定法律來禁止食物浪費的國家，其《食物浪費法案》規定，禁止超市扔掉或銷毀未售出的食物。假如超市有剩餘，須將其捐贈給慈善機構或食物銀行。超市和慈善機構簽訂協議後，能獲得捐贈60%產品價值的稅收減免。隨後，意大利、日本等國也展開了相關立法工作，要求從生產、制造、銷售及消費等各個環節減少食物浪費。
近年來，不少地方圍繞制止餐飲浪費已開始先行探索。2013年以來，廣東珠海、湖北武漢等地先後出台餐飲浪費處罰辦法，不少餐飲協會和店家也主動推行“半份菜”“小盆菜”“N-1點餐制”等約束餐飲浪費行為的措施，光盤行動、剩菜打包的習慣蔚然成風，“浪費可恥、節約光榮”的理念也已深入人心。 |
