12 法國悖論
法國是個神奇的存在，全世界都知道他們喜歡吃、吃不少，而且很多食物還是高脂肪、高熱量的食物。但大部分法國人都很瘦，而且很健康。
法國人很多病的發病率都很低。法國人心臟病的發病率是歐洲最低的，因此科學家們所說的“法國悖論”，讓許多人都覺得不解。
法國人的芝士消耗量相當大，很多人覺得這應該會導致他們生病。但是不，法國人就不。現在甚至有科學研究證明，這種吃芝士的習慣可能反而是個好習慣。（尤其是那種長藍黴的藍紋幹酪）劍橋大學的研究者們認為藍紋奶酪，比如洛克福爾奶酪中的菌株，在人體心血管系統中有消炎的作用。
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