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| 肉價近年來總是像坐過山車一樣忽高忽低，讓人捉摸不定。 |
“糧豬安天下”。
對多數中國人來說，豬肉一向有著特殊意義，小到城鄉居民的餐桌幸福，大到整個國民經濟的通脹水平。7月，本是豬肉銷售淡季，但肉價卻高過旺季價格。讓人不解的是，肉價近年來總是像坐過山車一樣忽高忽低，讓人捉摸不定。
肉價，已不僅僅是一個單純的價格問題。一段時間以來，農戶飼養積極性下降，疫情、瘦肉精事件蔓延，飼料、人工、場地費、櫃台費成本提高……漲價，無論消費者還是養殖者、銷售者都叫苦不迭。如何給養殖戶一個穩定的收入預期，如何改變傳統的“大散養”的養殖模式，如何保障低收入群體的生活不受影響，甚至，如何提高整個社會的誠信水平，這都是隱藏在肉價背後的問題，也是轉方式、調結構的過程中需要回答的問題。
價格：淡季中創出新高
“五花肉32元一公斤、裡脊肉36元一公斤、排骨32元一斤……”——一如北京當下酷暑難耐的天氣，超市裡醒目的價格牌提示著豬肉市場的“火爆”。
“前不久還10多塊錢一斤，如今都漲到15塊多了。”在北京廣德宜家農貿超市，消費者彭先生詢問肉價後，顯得有點無奈。
“現在豬肉價錢太貴了，都快趕上牛肉了，買的也少了。”旁邊的李女士感慨地說。
在這裡記者看到，售賣豬肉的攤位並沒有太多消費者光顧。臨近傍晚收攤，不少的攤位仍有大量的肉沒有賣出去。“肉價還沒漲起來的時候，我一天能賣掉超過近100斤的豬肉，好的時候150斤都賣過，現在一天能賣50斤就不錯了。”一位劉姓小販抱怨道。不少消費者靠近櫃台看了看價格，又轉身走開了。
北京新發地，豬肉價格的上漲也讓批發商有些無奈。“以前我一天能賣10頭豬左右，現在連5頭都賣不了。”批發商騰先生告訴記者，“過去每頭豬能賺四五十塊錢，現在賺不到30塊。” |
