“飼料檢測確實存在難度，一方面量太大，難免會有漏網；另一方面，小型奶牛養殖業主尚不具備這一條件。”東方艾格乳業分析師陳渝稱，“但在現行《生鮮乳收購標準》中，黃曲黴素M1是常規檢測項目，為何蒙牛未能自檢出黃曲黴素超標。”
“對於蒙牛這樣的企業，生鮮乳自檢並沒有難度。說明其生產與質檢存在重大缺陷。此外，蒙牛在產業鏈環節也存在管理不善等問題。”宋亮說。據了解，今年蒙牛將多次事故發生原因歸結為運輸流通環節。
大擴張停不下
在乳企問題不斷湧現的背後是企業連續不斷的擴張。近日，蒙牛集團信誓旦旦地表示，未來5年準備再建20至30座大型牧場。
“蒙牛想成為‘世界牛’，因此忙於擴張，放鬆了對生產鏈各環節的監管。”陳渝說，企業自建奶源，可以杜絕類似三聚氰胺“人為添加”有害物質的風險。但是大規模集中飼養，將增加“非人為添加”風險。
陳渝稱，大型牧場飼料消耗量巨大，本地供應遠遠不夠。外地飼料在購進、儲運過程中，因路途遙遠，飼料容易發生腐化、黴變等問題，造成奶源間接污染。“由於乳企並不能完全實現奶源自給，所以必須向中小奶農收購生鮮奶，這也可能是風險因素之一。”
在宋亮看來，此次事件，在沒有確切證據之前，不應將責任推給中小奶農。要解決奶源問題，得建立企業與奶農利益聯結的良性模式。“一方面，在與企業的博弈中，奶農處於劣勢，企業會利用奶農並推卸責任；另一方面，與養殖相配套的防疫、飼料等服務體系仍未完全建立，奶農遭受自然與市場的風險很大。”
“企業應該對中小奶農提供技術扶持，政府也應該改善當地生產環境。而企業擴張後，相關的配套支持必須跟上。”陳渝說。（時間：12月27日 來源：國際金融報） |
