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| 河間以驢肉火燒著名 |
針對新京報刊發的調查報道《黑作坊制售假“河間驢肉”銷往北京》，河間市1月8日中午回應稱，在全市範圍內進行拉網式排查整治，對制假售假者依法嚴處，同時嚴肅問責失職瀆職的有關工作人員。
應該說，圍繞河間“假驢肉火燒”事件，正在發生著一場良性的輿論監督互動，這是令人欣慰的局面。在河間方面的回應中，首先明確“感謝《新京報》等媒體對河間市工作的監督和支持”——這種定調摒棄了個別地方將輿論監督視為抹黑，甚至“把輿情防控工作擺在第一位”的偏謬，直接進入了直面問題的良性互動場域。
以輿論監督為起點，河間開啓的這場“假驢肉火燒”專項整治行動，反應可謂迅速。新京報於1月8日刊發報道，河間方面於當天上午8點30分即召開緊急專題會議進行研究，并於10點30分召開了專項整治工作會議。這種正視問題，不捂不蓋不拖的行動，給了消費者以解決“假驢肉火燒”問題的信心。
其次，這一大規模的專項整治行動，既覆蓋了轄區內所有驢肉生產的市場主體，對制假售假者公開亮劍，也對隱於背後的失職瀆職行為予以追查，可謂是一攬子整飭方案。在較短的時間內按下全面整治的快捷鍵，讓市場看到了河間方面的決心。
再者，河間方面此次引入了公衆監督。在專項整治中，本著處罰多少獎勵多少的原則鼓勵民衆進行舉報，以重獎提高了公衆參與打假的積極性。既往諸多事實表明，引入和尊重公衆監督，是治理假冒偽劣商品的有效途徑。在河間，驢產業已具有相當規模，引入公衆監督無異於開啓了“吹哨人制度”。
河間方面全力維護“河間驢肉火燒”這一百年品牌，在某種意義上也是勢在必行。作為非物質文化遺產，其技藝傳承人曾網絡衆籌，引發10分鐘時間成功融資60萬元的火爆場面，足見其市場影響力。積極發展驢肉火燒產業，也是該市扶貧和發展旅游業的重要抓手之一，這一百年品牌既牽動著當地經濟發展，也關系到千家萬戶的舌尖安全。所以，維護好河間驢肉火燒的品牌，也是造福一方的重要舉措。
值得進一步思考的是，“假驢肉”問題近年來屢禁不絕——其中不容忽視的市場因素是，一方面“驢肉火燒”作為平民美食的代表，價格基本穩定；但另一方面驢肉價格卻因稀缺而翻了幾倍，由此給假驢肉帶來可乘之機。維護百年品牌，不妨從促進產業升級，以現代化規模生產與運營來降低成本方面，做一些長遠考量。（來源：新京報 作者：雲飛） |
