在漢代，主要的煮食用具是鼎。南越王墓的後藏室，也被稱為“庖廚之室”，大量飲食用具都是從這裡出土的。在這裡發現了兩件大銅鼎，全洪表示，這種大鼎主要用來煮熟大塊的、帶骨的肉類。然後再將熟肉分裝入較小的鼎內。小鼎雖然從形態上看與大鼎區別不大，但主要是作為餐具使用。而且越到後期，體積愈小的鼎也逐漸出現，很多不過現代飯碗大小。用鼎吃飯，更重要是一種貴族和等級身份的象徵，大小、數量都有嚴格限制，比如東周時天子與諸侯同用九鼎、卿七鼎、大夫五鼎、士三鼎或一鼎。普通的平民家庭是不夠資格使用鼎的。陶器是更加常見的平民用具。
煎爐、烤爐也是古代嶺南的重要炊具。
在餐具方面，南越王墓中並沒有發現筷子。但全洪認為這並不能表明筷子當時尚未進入嶺南人的生活，有可能是因為竹木等材料不好保存而朽掉了。因為在時間相差不遠的長沙馬王堆漢墓中，就有筷子發現。
“鼎食”是早期的“分餐制”
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