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掃描二維碼訪問中評網移動版 溫州年夜飯都有哪些特色(組圖) 掃描二維碼訪問中評社微信
http://www.CRNTT.com   2015-02-19 10:35:08


 
  臘月裡,溫州每家都會自制淡鰻魚鯗。挑選新鮮鰻魚,從背脊部入刀剖開,掛通風遮陽處自然風幹。鰻鯗肉細味鮮,色澤淡黃銀白。蒸熟切片中夾肥肉片,再蘸以醬醋胡椒等調料食用。

  因為溫州話中的“鯗”和“想”的讀音一樣,長輩希望孩子吃了鰻鯗後,能善於動腦筋,做事情乾淨利落。

  3、炸帶魚
 


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