看到這則新聞，我的第一反應是，這恐怕是炒作。因為“小龍蝦”不在高校專業名錄，而且也完全不像個專業名稱，即便新設專業也不會如此取名。為此，我專門訪問了江漢藝術職業學院招生信息網。果然，相關的三個專業正式名稱是烹調工藝與營養、餐飲管理、市場營銷。這幾個專業原本沒啥特別，但用“小龍蝦”作為噱頭，具有很強的傳播性，會有助於招生。
不過，千萬不要以為“小龍蝦”成高校正式專業完全是噱頭。仔細看了招生簡章，雖然幾個專業的正式名稱不含“小龍蝦”字樣，卻是面向“潛江龍蝦萬師千店工程”，與潛江市小龍蝦烹飪職業技能培訓學校合作，培養普通專科層次的人才。學生的學習和實訓，根據龍蝦產業季節性特征安排。畢業時，由潛江市龍蝦產業發展局、潛江市蝦府餐飲管理公司和某衆創空間按“潛江龍蝦萬師千店工程”工作要求及協議安置工作。也就是說，這所學校招的，還真是“小龍蝦”專業。當然，具體又細分為小龍蝦烹調、小龍蝦餐飲管理、小龍蝦市場營銷。
有人會贊賞江漢藝術職業學院的做法，覺得它敢於創新，且緊跟市場需求，培養實用人才。我也相信，該校實行校企合作辦學，有培養小龍蝦產業技能型人才的能力。然而我還是認為，這樣的做法并不合適，反映出的是高等教育的功利化。潛江市是小龍蝦之鄉，這兩年小龍蝦餐飲業也很火爆，社會有學習小龍蝦產業技能的需求，開辦相關職業技能培訓有必要。可是，這樣的培訓，應該是由潛江市小龍蝦烹飪職業技能培訓學校之類機構進行，作為短期技能培訓班即可，為什麼要搞成學歷教育呢？有網友就開玩笑說，我准備回母校開一個方便面學院，下設糖拌西紅柿、泡面、煮雞蛋三個專業。還有人問：有皮皮蝦專業嗎？
事實上，現在的高校雖然可以多專業發展，但江漢藝術職業學院作為一所藝術類院校，去辦什麼“小龍蝦”相關的專業，原本就是不倫不類的事。為什麼會這樣做？主要可能有兩個原因。一是小龍蝦烹飪職業技能培訓學校只能辦短期培訓，沒有學歷教育資格，於是傍上有學歷教育資格的江漢藝術職業學院，開辦對學子更有吸引力的學歷教育。二是江漢藝術職業學院自己也“緊跟市場”，看到小龍蝦產業是個熱點，就積極主動地去開辦相關的專業，以招到更多學生收到更多學費。可是，萬一學生學成畢業後，小龍蝦產業不再火熱了呢？
如今，高校存在專業結構老化、跟不上形勢的情況，但另一方面，也出現了許多高校盲目跟市場、趕時髦，開辦新專業的情況。有的學校新辦了名稱高大上的新專業，師資卻并不能跟上。有的高校在定位上毫無定力，如皖北一所農學院，先是改成師範學院，後又改成科技學院。最奇葩的，寧夏一所由林校升格成的防沙治沙職業技術學院，看到葡萄酒產業火熱，竟將校名改為“寧夏葡萄酒與防沙治沙職業學院”。難道這就是我們高校的“與時俱進”嗎？（來源：荊楚網 作者：李清 本文略有删節） |
