|
| 乳品新國標被指“大步倒退” |
乳品新國標一公布，就被指責“大步倒退”，但輿論激起的漣漪很快也消失無蹤——畢竟，普通消費者沒有證據來印證這個說法。但現在，旁證終於有了。
11月28日的《人民日報》披露了乳品新國標的出台過程，這個過程令參與其中的一些專家始終大惑不解的有兩點。一是，在討論會上已經達成一致的“菌落總數、蛋白質含量”這兩個關鍵指標，突然在最後一刻於很多專家並不知情的情況下被推翻。其中，每克生乳菌落由前期的“不超過50萬個”降低到“不超過200萬個”，每百克生乳蛋白質含量則由“不低於2.95克”降低至“不低於2.8克”。二是，乳品新國標初稿的起草單位都是乳業巨頭———巴氏奶標準初稿的起草單位是蒙牛乳業集團，生鮮乳標準由伊利集團起草，酸奶標準則由光明集團起草。而衛生部和國家標準委2005年發布的巴氏殺菌、滅菌乳衛生標準，標準起草單位都是南京、天津、南寧等地的衛生防疫站。蹊蹺的是，2010年發布乳品新國標的政府公告中，並未具體介紹標準起草單位，而在2005年的版本中，起草單位在前言部分就已公開。
坦白說，如果沒有《人民日報》這篇詳細的調查報道，作為一個普通消費者，你根本沒辦法知道，原來乳品新國標的制定過程有這麼多的彎彎繞，有這麼多從來沒有見光的東西。所謂的公開徵求意見，所謂的幾十次討論，在關鍵指標莫名更改、企業悄然起草標準這些令人愕然的情節映襯下，豈不是一種巨大諷刺？ |
