細菌含量可以增多，蛋白含量卻可以減少，再天花亂墜的理由都掩飾不了乳品新國標降低和倒退了的事實。如此爭論，於消費者而言是一場不得不承受的心理折磨，於相關行業來說則是又一次醜聞。在全球化競爭的時代，關於食品安全的國家標準卻要降低，簡直就是一種自殘行為，其短視之狀真是不可思議。特別是乳品行業，近年來醜聞不斷，堪稱自救不暇，一些乳業巨頭，頗有步某些行業被詬病不斷之勢。此情此景之下，按理說，即便有關部門想降低乳品質量標準，有眼光的企業也是應該盡力反對的。
而且，就發展機會和抗輿論的擊打能力而言，乳品和速凍食品行業並不能和房地產業同日而語。房子是不能移動的，更不可能進口，房子還有剛性需求的一面，但乳製品是可以移動可以進口的，而且中國人喝牛奶的習慣本來就不怎麼牢固，對很多成年人來說乳品完全可有可無。即便嬰幼兒和老年人對乳製品有些剛性的需求，但隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，低標準的國產乳品之路，勢必越走越窄。
所以，若倒退的食品國家標準果真將在不久“生米煮成熟飯”，必定將造就多輸之局。一部分消費者自然會遭受利益損失，是直接的輸家。而由於國標的降低，某些企業暫時會贏得更大的生存空間，但長遠看來，卻有可能導致中國乳品及速凍食品行業整體傾覆。覆巢之下，安有完卵？而管理部門的權威和公信力，也將在如此情形下大受折損。關於速凍食品的標準降低，有關人士再次推出“國情”論，稱“標準制定借鑒國際相關規定，但也要考慮國情”，這已經成為被嘲笑的對象。對於乳品標準的倒退，專家們都在質疑：“反覆討論形成的送審稿，其中一些關鍵性標準，最後為什麼會被推翻？”呼籲公開會議紀要。這樣的局面，對於相關管理部門來說，顯然是相當難堪的。
既然只有輸家沒有贏家，希望相關的食品新國標還是且慢實施吧。從善如流，從惡如崩，千萬不要因一個差的標準，便把一個行業給毀掉了。 （時間：12月1日 來源：成都商報） |
