11日，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調要加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。
廣州“文明餐桌”落實如何？
公允地說，做得相當不錯。在廣州，文明之風勁吹。在餐飲領域，也不例外。外地朋友來到這裡，會發現“食在廣州”絕非徒有其名。廣州人愛吃、會吃，對美食有著濃厚的情感。當然，其中也包括對食物的尊重——崇尚節儉，適度點餐，主動打包，這已是融入日常的行動，早已得到市民的真心認可。
文以化人。“文明餐桌”的養成，離不開日積月累、尺寸之功。2012年廣州啓動“文明餐桌”行動，2013年“光盤行動”首次亮相，2014年2月廣州舉行“文明餐桌月”……對於餐桌文明，這座因美食聞名的城市，起步早，推進快，如今也成績斐然。
那麼，廣州沒有餐飲浪費行為嗎？怎麼可能。必須承認，如今在廣州，相關浪費現象依然不少見，觸目驚心的案例也遠遠沒到絕跡的地步。這提醒我們，既要看到成績，看到基礎，保持定力；又要從持久戰的角度加以認識，矢志推進、馳而不息。尤其值得一提的是，事物的發展變化并不總是綫性的。老情況、老問題，也會遇到新形勢、新環境。為此，因時因勢、重新審視餐飲浪費問題，并作出有力反應，這是擺在我們面前的重要課題。
如何再推一把？強化倡導，必不可少。文明需要春風化雨般的涵養潤澤，這是共識。繼續加大宣傳力度，部署開展相關“行動”，這是一個重要途徑。
在此之外，還需更強力的“推手”。無規矩不成方圓，這句盡人皆知的俗語，今天依然發人深省。以餐飲浪費來說，吃不完打包算是規矩嗎？目前來看，還不算。在一些人眼裡，勤儉節約是好習慣、是美德，但浪費似乎不算失德，而是花錢消費、食物“任君處置”。近年來，加強道德領域突出問題的立法，備受矚目。目前來看，針對餐飲浪費加強立法，很有必要。正所謂法與時轉、治與世宜，法律總是通過不斷回應時代呼聲來適應治理的需求。不只寄希望於“君子慎獨”，同時加強制度化約束，法治與德治相互配合，才能形成更強大的推動力。
日前，《廣州市文明行為促進條例》施行。這就是以法律手段為文明護航的必要之舉。向前看，通過立法制止餐飲浪費，讓嚴禁浪費與嚴禁公共場所吸煙一樣為人所熟知，這是大勢所趨。（來源：廣州日報 廣州日報評論員：夏振彬） |
