本書系范英等於20世紀80年代至今長期主編的中國精神文明學（意識社會學）大型叢書之第100部，由范英、陸紅等著述。全書對20世紀30年代中國糧食學先驅——陸精治先生《糧食學》大著寫作的當年國內外歷史背景、陸氏的人生簡歷及可貴品格、對其先於《糧食學》之首部作品的簡論、《糧食學》宏大架構的逐編分析、《糧食學》具有的若干重大貢獻等12個主要部分作了較為全面的、系統的評介。同時以附錄形式，轉載了陸氏於1980年間所寫的對當年一起留學日本的好友、回國後成為海陸豐農民運動“大王”——彭湃的回憶錄等。全書為研究嶺南優秀傳統文化提供了一位曾經專心於“民以食為天”的廣東老學人的故事，適合黨政機關、各類學校和理論工作者參考使用。